Bánh tráng là một loại thực phẩm truyền thống của Việt Nam, làm từ bột gạo, nước, và muối. Bánh tráng có hình dạng mỏng, tròn, và thường có kích thước lớn, nhỏ khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Bánh tráng có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau, từ món cuốn, nướng đến món trộn.
Quy trình làm bánh tráng
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bột gạo, nước và một ít muối.
- Pha bột: Bột gạo được pha với nước và muối, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột lỏng.
- Tráng bánh: Hỗn hợp bột được tráng mỏng trên một bề mặt phẳng, thường là một tấm vải căng trên nồi nước sôi.
- Hấp bánh: Bánh được hấp chín trên hơi nước từ nồi sôi.
- Phơi khô: Sau khi chín, bánh được lấy ra và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò sấy.
Các loại bánh tráng phổ biến
1. Bánh tráng truyền thống
- Bánh tráng cuốn: Dùng để cuốn gỏi cuốn, nem rán (chả giò) và các món cuốn khác.
- Bánh tráng nướng: Nướng giòn, thường được ăn kèm với mỡ hành, tôm khô, hành phi, và các loại sốt.
2. Bánh tráng dẻo
- Bánh tráng dẻo Tây Ninh: Loại bánh tráng có độ dẻo, mềm, thường dùng để cuốn hoặc trộn. Bánh tráng dẻo có thể ăn kèm với muối tôm, nước cốt chanh và các loại gia vị khác.
3. Bánh tráng phơi sương
- Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng: Đặc sản của Tây Ninh, bánh tráng được làm ẩm bằng sương hoặc nước, dùng để cuốn thịt heo luộc, rau sống và chấm với mắm nêm.
4. Bánh tráng trộn
- Bánh tráng trộn Sài Gòn: Một món ăn vặt phổ biến, trộn bánh tráng cắt nhỏ với muối tôm, tỏi phi, hành phi, mỡ hành, đậu phộng, trứng cút, rau răm, và nước sốt me.
5. Bánh tráng me
- Bánh tráng chấm me: Bánh tráng được ăn kèm với sốt me chua ngọt, thường thêm muối tôm và đậu phộng rang.
6. Bánh tráng gạo lứt
- Bánh tráng gạo lứt: Làm từ gạo lứt, có màu nâu đặc trưng, thường dùng để cuốn hoặc ăn kèm với các loại gia vị.
7. Bánh tráng mè
- Bánh tráng mè nướng: Bánh tráng được rắc mè trắng hoặc mè đen, khi nướng lên có mùi thơm đặc trưng của mè rang.
8. Bánh tráng sữa
- Bánh tráng sữa: Làm từ sữa đặc, dừa nạo và bột gạo, có vị ngọt và thơm, thường được ăn như món ăn vặt ngọt.
Mỗi loại bánh tráng mang một hương vị và cách sử dụng riêng, phù hợp với từng món ăn và khẩu vị khác nhau. Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn. Bánh tráng không chỉ đa dạng về loại mà còn phong phú về cách chế biến và thưởng thức, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn cho ẩm thực Việt Nam.
Bánh tráng có calo là bao nhiêu?
1. Bánh tráng truyền thống
- Bánh tráng cuốn (1 cái nhỏ): Khoảng 20-30 calo.
- Bánh tráng dẻo (1 cái nhỏ): Khoảng 25-35 calo.
2. Bánh tráng nướng
- Bánh tráng nướng (1 cái, chưa thêm topping): Khoảng 50-70 calo.
- Bánh tráng nướng với topping (trứng, thịt, mỡ hành, phô mai,…): Khoảng 200-300 calo hoặc hơn, tùy vào lượng và loại topping mà các bạn thêm vào
3. Bánh tráng phơi sương
- Bánh tráng phơi sương (1 cái nhỏ): Khoảng 20-30 calo.
4. Bánh tráng trộn
- Bánh tráng trộn (1 phần): Khoảng 300-400 calo hoặc hơn, tùy thuộc vào các thành phần thêm vào như trứng cút, mỡ hành, tôm khô, đậu phộng, và các gia vị khác.
5. Bánh tráng me
- Bánh tráng me (1 phần): Khoảng 150-200 calo, tùy vào lượng sốt me và các thành phần khác.
6. Bánh tráng sữa
- Bánh tráng sữa (1 cái nhỏ): Khoảng 50-60 calo, tùy vào lượng đường và dừa.
7. Bánh tráng mè
- Bánh tráng mè nướng (1 cái): Khoảng 60-80 calo, tùy vào lượng mè.
8. Bánh tráng gạo lứt
- Bánh tráng gạo lứt (1 cái): Khoảng 15-30 calo, bánh tráng gạo lứt ít calo nhất nên thường dùng trong ăn kiêng và giảm cân
Từ đó cho ta thấy, bánh tráng có hàm lượng calo tương đối thấp nếu ăn đơn giản mà không thêm nhiều topping hoặc gia vị yêu thích thì bánh tráng hoàn toàn không phải nguyên nhân gây béo nếu ăn vừa đủ. Tuy nhiên, khi kết hợp với các nguyên liệu khác như mỡ hành, trứng cút, tôm khô, và các loại nước sốt, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. Nếu bạn đang quan tâm đến lượng calo tiêu thụ, hãy đặc biệt lưu ý đến cách chế biến và các thành phần kết hợp với bánh tráng.
Để trả lời cho câu hỏi ăn bánh tráng có béo không bạn hãy đọc tiếp phần bên dưới Bánh Tráng FaiFai sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc của mình.
Ăn bánh tráng có béo không?
Ở mục trên đã chi tiết từng thành phần và calo của từng loại bánh tráng. Vậy nên, bánh tráng thường có hàm lượng calo thấp và không chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên, việc bánh tráng có gây béo hay không còn phụ thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm.
- Bánh tráng nguyên bản: Nếu bạn chỉ ăn bánh tráng nướng hoặc bánh tráng cuốn với các nguyên liệu tươi như rau sống, tôm, thịt nạc, và ít nước chấm thì không có nhiều calo và không gây béo.
- Bánh tráng trộn: Đây là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng thường chứa nhiều thành phần như dầu mỡ, mỡ hành, lạc rang, trứng cút, và các gia vị nhiều calo khác. Vì vậy, ăn nhiều bánh tráng trộn có thể làm tăng lượng calo tiêu thụ và có thể gây béo.
- Bánh tráng chiên: Khi bánh tráng được chiên giòn, nó hấp thụ nhiều dầu mỡ, làm tăng lượng chất béo và calo, từ đó có thể góp phần tăng cân nếu ăn quá nhiều.
Chúng ta có thể kết luận được rằng, bánh tráng ăn không gây béo nếu ăn một cách hợp lý và chọn cách chế biến lành mạnh. Tuy nhiên, các món bánh tráng chế biến cầu kỳ với nhiều dầu mỡ và gia vị có thể làm tăng lượng calo và chất béo, do đó bạn nên ăn với mức độ vừa phải, để tránh những điều không mong muốn.
Chi tiết tại:
BÁNH TRÁNG FAIFAI
Hotline: 0329 296 937
Gmail: banhtrangfaifai@gmail.com
Website: http://banhtrangfaifai.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/banhtrangfaifai/
Shopee: https://shopee.vn/banhtrangfaifai
Tiktok: https://www.tiktok.com/@banhtrangfaifai